抱團多元辦好大型活動

2021-10-26 12:57:44 8

    美食節下月再度登場,主辦方公佈將有一百二十個參展位。參展積極性更勝去年。不少食肆主動出擊,冀藉參展擴大宣傳。

    多年來,美食節是年底的人氣活動之一,成為居民及旅客的好去處,很多時候進食區一位難求。但受疫情困擾,大型項目不是取消就是延期,按常舉行的活動寥寥可數。在此背景下,美食節仍可持續舉行,殊不容易。尤其珠澳放寬通關後,旅客開始回流,商戶重新啟動迎客安排,希望可以借助今年餘下的節慶活動,最後衝刺。此時的美食節,相信更具號召力。

    防疫工作一絲不苟,是舉辦大型活動的前提。今年參與美食節的工作人員,須嚴按當局指引,持有效核酸證明或接種疫苗,細化入場及進食安排,希望可以做到生意,又不減氣氛。然而,艱難時期客況難料,展商預期生意不如去年,追求旺丁旺財已非首要,如何有效發揮美食平台作用,擴大影響,更值得深思。

    疫下舉行大型活動,必然存在風險,更可能隨時受疫情反覆而腰斬。主辦方與展商須做好兩手準備,故有食肆明言慎選食材、管控貨量,既可應付美食節,又能用於店舖,分攤風險。

    在“線上線下並行”幾成標配的當下,美食節雖然難以線上取代,卻可把美食節推廣的時點延長擴大,即使遇上突發情況,食客可以“對號入座”覓食;又或提供優惠券鼓勵引流消費,在美食節結束後,吸引消費者回頭。總之以不同方式增加吸引力,延長美食節的活動效益,盡量克服疫情影響。

    新冠疫情接近兩年,不少行業都希望借助大型活動提振業務,但疫下舉辦活動困難重重。主攻線下業務的中小企,以及講求人氣的會展業、旅遊業、餐飲業等,尤感限制大、成本高,無計可施。有些活動經精心策劃,卻因為疫情突襲而剎停。倘若振興經濟活動,一直以暫停、取消的方式處理,恐非長遠之計。各界宜探索抱團、多元的方式,克服影響,管控風險,不拘形式辦好活動。


    春  耕

   來源:澳門日報