一九四四年白鴿巢大樹旁曾有一檔蛋球仔澤賢記誕生，可惜於八○年代離場，孫子張家鴻時隔近三十年後重拾澤賢記招牌，一五年在澳重新經營蛋球仔，至今擁三店舖，日均賣逾二百份，希望以傳統＋創新，傳承本地傳統小吃文化及延續大人、小孩們兒時回憶。

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